Küchenmomente

BÄRLAUCHSPAGHETTINI
Der ganze Wald duftet schon nach frischem Bärlauch und es ist herrlich was uns die Natur da schenkt, denn es gibt so viele gute Rezepte...

Für alle, die in der Fastenzeit auf Fleisch verzichten wollen, ist das Rezept vielleicht eine schöne Alternative: Paprikasuppe mit Filet vom Steinbutt

Nach e...

Aber heute gibt es mal eine etwas andere Suppe.

Dies ist ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht , das die Holzknechte in der Heimat meiner Eltern gerne zu...

... in allen Variationen! Dieses Mal in Form von Ravioli mit einer Sellerie/Erdäpfelfülle, Kräuterseitlingen und einer Kräuter/Nußbutter.
 

Zutaten

Teig:   40...

..... diesmal mit Erdbeeren.

Teig : 150 g Butter

          300 g glattes Mehl

            70 g Staubzucker...

Die Skisaison hat begonnen und was gibt es besseres, als zur Mittagszeit einen herrlichen Germknödel zu essen?
Ich hab es mal gewagt selber welche zu machen...

...gibt's heute Ribollita!

Dies ist eine Suppe aus der Toskana- frei übersetzt:"die Aufgekochte".

Toskanische Bauern haben sie früher sehr oft in großen Meng...

Ich hab mir zwei Gerichte überlegt, die meiner Meinung nach sehr gut zu einem Herbstmenü passen würden.
Als Hauptspeise eine gebratene Entenbrust auf Rotwei...

Heidelbeernudeln mit Dolce Latte Sauce

Ein ähnliches Gericht haben wir in einem netten Lokal in Toscolano-Maderno am Gardasee bekommen und waren begeistert!...

Passend zur Jahreszeit gibt´s heute eine abgewandelte Form der Kärntner Nudeln.

Die Fülle der klassischen Kärntner Kasnudeln besteht aus einer Topfen-Erdäpfe...